随着中东经济的快速发展，中东人均收入及生活水平得到了很大的提高。阿联酋和科威特人均年收入为5-6万美元。据IMF统计，卡塔尔人均国民收入目前超过8万美元，在全球221个国家和地区中居第五位，在海湾及中东地区位列榜首。
然 而，值得注意的是，在这些经济发达国家中，肥胖症人群数量近年来不断地增加，究其原因：一是快餐食品在这些国家已经开始流行，越来越多人食用快餐，快餐餐 馆的数量不断地增加；二是借助发达的信息及通讯技术，该地区的人们开始更多的接触西方产品，并接受更多的西方价值观念，饮食习惯也开始西化；三是职业女性 人数不断增加，个人及家庭在外就餐次数也逐渐增加，加快了对加工食物的需求。
据《沙特公报》报道，沙特全国糖**病中心近期警告，沙特糖**病病人正在不断增加，目前社会对该病的重视不够。
该中心估计，沙特每月用于治疗糖**病的支出达到40亿里亚尔（约合10.7亿美元），与此同时，糖**病患者正以每年1%的速度增长，对家庭和**支出带来了沉重负担。
目前，沙特糖**病患者人数达到300万，占人口总数的13.5%。
由于对日益增加的青少年肥胖问题的关注，及**全力推广人民的健康意识，越来越多的家庭正在改变他们的生活习惯，**了健康食品需求的增长，带动了健康食品工业迅速发展。其中，有机食品成为了目前中东食品行业的追捧。
目 前中东地区成为有机食品需求增长最快的地区之一，尤其是沙特**，阿联酋和阿曼地区需求持续旺盛，有机食品正成为发展中国家向其他国家出口的主要食品之 一。中东虽然刚开始认可有机食品，但其市场增长速度将是非常惊人的。收入水平提高，对食品，健康和安全问题的关注程度增加以及熟悉有机食品生产企业的增加 将是波斯湾有机食品增长的主要因素。
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